作为一个山东娃，以前从未吃过这种油糕。自从嫁给了山西老公，婆婆经常给炸油糕，便爱上了这种面食。逢年过节的油糕，寓意步步糕升，吉祥健康。
糕面和水，和面团醒半个小时。
面醒好后切均匀小块，揉成小饼状，备用。
上锅蒸十分钟。
另起锅，做油大火加热。最好用胡麻油，炸制的效果最佳。
油加热同时，在糕面里包入豆沙馅或红糖馅。揉成圆团。
待油热后，将油糕依次放入锅中炸制成金黄即可。
用胡麻油炸制更加金黄。
