我的小家，50%的人对臭豆腐敬而远之，另外50%百吃不腻，这道清蒸臭豆腐，尝过以后你一定不会忘记它的味道，可惜我们家那50%还没有被说动，至今还是一口都不吃。
臭豆腐洗干净，戳碎，拌入花雕酒，生抽，少许糖，泡香菇的水少许，拌匀后平铺在盘子里。
撒上毛豆粒，切细的香菇*刚好这次家里没有香菇了，味道就欠缺了些*，虾米。
隔水蒸15分钟就可以开动了。
臭豆腐一定要洗的很干净，那些黑色的东西要洗掉，否则会影响口味。臭豆腐本省有点咸味，所以盐份要控制写，不要太咸了。试试看，只要你平时喜欢臭豆腐的，你可能会爱上这道清蒸臭豆腐，蒸的要比炸的健康些。
