荷花酥

荷花酥的做法

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荷花酥的做法说明

夏天，美丽的荷花不仅赏心悦目，更是一位夏天独特的食材～炸荷花是一道很经典的甜点，据说是慈禧太后最爱的甜点～它清香相伴着甜蜜，外酥里嫩～大家就着时节，一起来享受舌尖上的荷花吧～！

荷花酥的食材和调料

荷花瓣（最好是百荷花的花苞中层）	二十片
豆沙泥	100g
白砂糖	50g
蛋清	2个
面粉	30g

荷花酥的做法步骤

第1步.
荷花瓣洗净擦干备用

第2步.
将豆沙泥涂抹在荷花瓣中间，将两片荷花瓣粘在一起

第3步.
蛋白加砂糖打发至硬性，加入面粉调成糊状

第4步.
将荷花挂上蛋白面糊，下锅油炸

第5步.
油温三成热，炸都两边金黄捞出沥油

第6步.
摆盘后，在炸好的荷花上撒层白砂糖，就可以开动啦～

小贴士

油温不可太高噢～下锅后用筷子翻动几次即可～

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