鸡腿洗净，用刀开口，以便更好入味，蒜，生姜，葱切成沫与鸡腿拌匀，加上盐，鸡精，当然还有少不了的白酒适量，（个人觉得白酒比料酒好）拌匀后，焉制5-8个小时，历干水倒入淀粉拌匀，锅内倒入适量食用油，油温不易高，要造中，将拌好的鸡腿粘上面包渣，放入锅内炸金黄(大约5分钟左右)即可出锅，散上椒盐或者孜然粉就可开吃啦！
