石膏豆腐

石膏豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆用清水浸泡3小时，不要太久。

2. 第2步.

   泡好的黄豆洗干净，挑去劣豆

3. 第3步.

   100g黄豆加900毫升水，打成豆浆，我用料理机打的，没用豆浆机，200g黄豆要分两次榨。

4. 第4步.

   榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣

5. 第5步.

   豆浆烧开，要沸腾三次，然后关火

6. 第6步.

   石膏加100毫升水搅拌，石膏在TB就能买到，因为石膏很快会沉淀，所以，冲入豆浆前做这一步就可以

7. 第7步.

   关火后的豆浆冷却到95度，我每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中，静置，不要再搅动了，十五分钟，豆花就好了

8. 第8步.

   把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里，压好，十五分钟后就可以了，想吃硬点的就压久些