老干妈酱爆螺蛳

老干妈酱爆螺蛳的做法步骤

1. 第1步.

   先用盐水浸泡下刚买来的螺蛳，清洗干净，姜切丝

2. 第2步.

   锅里下油，油不要太少。油热以后，下姜丝爆香，然后下老干妈翻炒（这里老干妈下锅以后会有点呛，乃们做个心里准备）

3. 第3步.

   锅里翻炒均匀以后下螺蛳，加料酒，酱油，一点点糖。

4. 第4步.

   炒香以后锅里加一下碗水，稍没过螺蛳。大火盖锅盖闷。

5. 第5步.

   水快烧干的时候加少许的盐，收汁，装盘，撒葱花。（注意别煮太干了）