茄汁豆腐

茄汁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐切块，正方形，厚薄越2至3厘米，洗干净后沥干备用.

2. 第2步.

   平底锅放油，稍多些，盖住锅底，中小火，放入豆腐，煎到两面金黄，捞出备用.

3. 第3步.

   平底锅留点油，加入番茄酱，放适量盐，撒上葱花，根据自己的口味喜好来调味.

4. 第4步.

   关火，将豆腐一块块放入锅内后再重新开中小火，用锅铲不停将茄子往豆腐上浇，让其入味.

5. 第5步.

   注意不要沾锅，稍煮个2分钟左右即可，将豆腐一块块装盘，最后淋上茄汁，就完成了.