没有红豆不断练习的悲剧铜锣烧!!

没有红豆不断练习的悲剧铜锣烧!!的做法
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没有红豆不断练习的悲剧铜锣烧!!的做法说明

每天过的都一样 偶尔会突发奇想 只要有了哆啦A梦欢笑就会无限延长~啦啦啦啦啦啦啦啦啦~
试过超多次铜锣烧饼都失败了 唯独这款成功了还很漂亮呢! 配方来自cooking with a dog 中的铜锣烧!

没有红豆不断练习的悲剧铜锣烧!!的食材和调料

鸡蛋两只
50-80g
50ml
小苏打1/2 tsb
低粉130g
一小勺

没有红豆不断练习的悲剧铜锣烧!!的做法步骤

  1. 第1步.

    把鸡蛋打到碗里,加入砂糖、蜜糖,用手动打蛋器搅打至颜色变浅

  2. 第2步.

    将小苏打放在水里搅匀加入到蛋液当中,再用打蛋器搅拌均匀

  3. 第3步.

    筛入面粉继续用打蛋器轻轻搅拌直至看不到面粉颗粒

  4. 第4步.

    这时用保鲜膜盖上室温冷藏都可以,静置一段时间消去泡泡

  5. 第5步.

    揭开保鲜膜后检查面糊是否过稠,可加入两勺左右的水轻轻搅拌直至面糊变的光滑,提起落下时面糊能慢慢消失就ok了

  6. 第6步.

    小火预热平底锅,用大汤勺倒入面糊。看到产生很多小泡泡的时候快速翻面继续煎就好了 注意煎的过程中如果平底锅过热过烧焦,可以先过一遍冷水擦干继续煎

小贴士

关于砂糖的量原方子是80g 但是日本的一般会偏甜一点点 但应该还好 我试过用50g的砂糖基本上是没有甜味的 所以我觉得65g那样应该还不错!

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