下饭菜（干豆角肉沫）

下饭菜（干豆角肉沫）的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜豆角洗净，整条放人沸腾的开水锅中焯2分钟捞起。

2. 第2步.

   将豆角一条一条的放到太阳下晾晒至半干。

3. 第3步.

   将半干的豆角装入保鲜袋放进冰箱冷藏2到3天。为了捂出酸味。想吃酸味浓点的就多捂一两天。

4. 第4步.

   把豆角切碎、肥肉瘦肉都切碎，辣椒切碎，先将肉沫加生抽煸出香味，放入豆角炒一会儿，盛起。锅内放油爆炒配料，再把豆角肉沫一起倒入锅中炒入味，出锅。