扇贝饼夹

扇贝饼夹的做法步骤

1. 第1步.

   酵母和牛奶混合均匀，牛奶不要全部放入，根据面粉情况，酌情加入。揉匀揉透成光滑的面团。

2. 第2步.

   放入盆中，发酵至两倍大。

3. 第3步.

   取出面团，撒薄粉，将面团排气，揉匀揉光。搓成长条，分成每个75克的剂子，然后揉圆。

4. 第4步.

   取一个小面团，擀成椭圆形。

5. 第5步.

   然后放馅，也可不放，将下半部分折上来，用尺子在表面，按压均匀的平行线。

6. 第6步.

   拇指和食指捏住中轴线的两侧。

7. 第7步.

   向内捏合，捏合处一定要捏紧。

8. 第8步.

   依次做完，醒发20分钟，我是冷水上锅，蒸25分钟.原方是开水上屉，大火蒸10分钟。