这已经不记得是第几次做包子了,记得第一次做的时候,面都没发起来,现在做起来也算得心应手了,不过每次都是做黑芝麻糖包,菜陷每次都调不好,不是干了就是味道淡了,伤不起~~~
取碗半碗温水,加一勺糖至融化,加如酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟
取面粉,把发酵好的酵母粉水倒入,用筷子伴均,然后开始入手揉面,揉至手光,面光,盆光。然后放置发酵 (现在是夏天,我一般是晚上睡前揉好面,盖章盖子,放冰箱,早上起来再揉一下,包好,放蒸屉二次发酵十五分钟就好了。)
包包子罗~~我是直接用手捏的,抓一个小挤子,边缘捏薄,中间稍厚,放入黑芝麻糖陷,包好。
放蒸屉再次醒15分钟,开火蒸15分钟,闷两分钟,出锅啦~~~
我家宝贝很给面子 ,吃的倍儿香~~