
去超市买过急冻的印度飞饼,总感觉味道不是很好,就尝试自己做,做法很简单,第一次做都能成功的,一口咬下去很脆,接着就是花生芝麻的香味和甜味!想想都流口水

面粉加温水揉成软软的面团,然后分成小挫揉圆

面团上裹上一层油

用保鲜膜包起来,放进冰箱保鲜层,最少1个小时(可以放几天想吃随时拿出来做)

这个时候可以炒花生和芝麻!花生冷油下锅炒,小火炒,不停的翻炒,花生变色就可以盛出来了,图片上面是生的,下面是炒好的,看颜色差别!晾凉了就很脆了,芝麻洗干净,锅无油无水,小火把芝麻炒干水分就好了!

一个小时后拿出来,先把面团用手按扁

把面饼像四周拉开,拉的像面膜纸那么薄,破了没关系!

花生用刀敲碎,撒在面皮上,再撒上芝麻,白糖

上下左右往里折起来

锅里可以多放点油,小火,把飞饼放进去煎至两面金黄就可以了!慢慢煎,不停的翻边,煎脆了才好吃!
1:花生很容易炒糊,变色就盛出来,热的时候还是软的,凉了就很脆!
2:炒芝麻的时候小火炒干水分后再稍微把锅端起来一点炒一会
3:飞饼一定得小火慢慢煎,稍微多点油,才能把里面也煎脆