简易茄子面

简易茄子面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，切三段，成圆柱形，再对切，成半圆柱。 蒸8分钟。晾凉，撕成丝

2. 第2步.

   姜蒜切细丝。 热锅，少油，中小火先姜入锅10秒，再加蒜，一起翻炒，半分钟。

3. 第3步.

   再放入茄子丝，炒2分钟，依次加料酒，酱油，盐，豆瓣酱，15秒，起锅。

4. 第4步.

   开水凉水3:1比例温度煮面条。大火，至起泡，调中火2分钟。

5. 第5步.

   面条凉水速冷。与茄子搅拌。大功告成！