轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪加牛奶隔水搅溶，再加入黄油继续搅溶。

2. 第2步.

   细砂糖分三次加入到分离好的蛋白中，低速打发至湿性发泡。

3. 第3步.

   玉米淀粉和低筋面粉过筛后倒入1中拌匀

4. 第4步.

   3中加入蛋黄和几滴柠檬汁，面糊搅拌至顺滑。

5. 第5步.

   用锡纸把模具的侧面和底面包好，入模并震模至表面无气泡

6. 第6步.

   烤盘中倒入1/2左右的热水，把模具直接放上烤盘。预热好的烤箱170度烤15分钟，再调至150度烤40-45分钟直到表面焦黄。

7. 第7步.

   稍冷却后模具侧起，轻拍模具即可脱模。冷藏风味更是棒棒的哟！