酸奶蜂蜜排包

酸奶蜂蜜排包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外材料按酸奶、蜂蜜、鸡蛋、盐、面粉、酵母顺序放入面包桶，进行一个15分钟和面程序

2. 第2步.

   和面程序结束，放入软化的黄油，再进行一个15分钟和面程序，揉至扩展阶段，滚圆入面包桶用“酸奶”程序发酵（用手沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩不下陷）

3. 第3步.

   发酵好的面团取出排气，均分八等份（我拍了六份，大了，后期改了八份）松驰十五分钟。

4. 第4步.

   将面团擀成椭圆形

5. 第5步.

   椭圆形面团滚成长条形入烤盘（烤盘刷油或铺油纸）

6. 第6步.

   八个面团依次整形结束

7. 第7步.

   整形好的面团放入烤箱上层，下层放碗热水，二次发酵至两倍大（三四十分钟左右）

8. 第8步.

   发酵好的面包取出刷蛋液，撒黑芝麻（过程中将烤箱180度预热）

9. 第9步.

   将面包入预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟。烤制中的面包

10. 第10步.

    成品图

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图