红烧煎鸡蛋

红烧煎鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   倒适量玉米油，加热，用手感受一下油温，大约8分热的时候将鸡蛋直接打在油里。鸡蛋底部完全成型之前不要翻面。

2. 第2步.

   在蛋黄还没有凝固的时候往蛋黄上放少许盐。轻轻地翻面。保持鸡蛋外形好看。

3. 第3步.

   等鸡蛋两面都煎成型且边缘焦黄之后，放入葱、姜、生抽、糖、醋调味。

4. 第4步.

   倒入小半碗水，盖上盖烧一会。

5. 第5步.

   等水快干的时候撒入些许味精，也可以根据口味撒上点胡椒粉。

6. 第6步.

   出锅！有种红烧肉的味道