
因为喜欢吃芒果椰汁西米露,就自己买来做做看,比较干净,而且不用出门就可以吃得到

把芒果切开如图,这样子很容易就可以挖起来

取适量西米放进水里煮,要不时搅拌几下,以免粘住锅底,煮到西米剩一点点白芯,没有关系,盖住锅盖,焖个十来分钟,用凉水冲一下(这样西米会比较Q),再次放进锅里煮开,关火待凉了,西米就会变得通透

取个碗,加入适量椰粉,加点糖,加入热水泡开,按个人口味,如果喜欢甜一点的那就多加点糖,待凉点加入煮好的西米跟芒果,这样就完成了。冷藏风味更加。
我是用椰粉,颜色会比较淡,没有那么白,据卖的人说椰粉比较好,是用椰肉天然制作而成,如果想要跟甜品店里的一样,那就用椰浆或椰蓉