记得某年去浙农找朋友时 她带我吃了一道铁板煎饺 底下铺着一层鸡蛋 很香很好吃 其实那个时候我是因为不开心而出去散心的 吃到这道香香的煎饺时 好像一瞬间忘了不快 食物有时有抚慰人心的力量 而朋友更是常伴左右
油锅热了之后 放水饺下去 这时候火可以开小点
水饺煎至两面金黄之后 倒适量水 记得盖锅盖 因为这个时候水很容易溅出来 会烫到
如果水饺还没熟 可以再加少量水 煎水饺的过程中 打好鸡蛋 蛋液里加少许盐
水快干的时候 倒蛋液下锅 注意火候 以免蛋煎焦了 先不要翻动 等蛋液成形后小心翻动 然后就可以出锅啦
切些青红椒粒放在中间 当然也可以不放啦
