| pizza面饼 | 高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克 |
| pizza馅料 | 家庭自制pizza酱9大勺，马苏里拉芝士(Mozzarella)360克，番茄、火腿、青椒、培根适量 |
| 家庭自制pizza酱 | 西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺 |
把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。
自制披萨酱： 1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。 2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。 3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。 5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。 6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
把面饼压成圆形摊在垫好锡纸的烤盘里，建议压压薄，烤制口感比较香脆，将面饼用刀叉叉满小洞，在面饼上刷一层自制的pizza酱，撒上一层马苏里拉芝士，铺上一层培根，再撒一层芝士，铺上火腿，撒芝士，最上面铺上切好的青椒丁跟番茄小片，然后撒上厚厚一层马苏里拉芝士
将放好材料的面饼放入预热好的上下管温度200度烤箱烤5分钟，取出再撒一次马苏里拉芝士，入烤箱再烤10分钟出锅
PS：以上面饼，酱料按君之此方子成功率相当高，做面饼时建议不要按他的水直接加进去，应视自己面团程度酌情加水，面饼上的材料可自由发挥，随意放上你喜欢的材料，如遇水分大的蔬菜应先用热锅灼干部分水分再烤，否则披萨水分太大，影响口感