山药炒胡萝卜芹菜

山药炒胡萝卜芹菜的做法步骤

1. 第1步.

   将山药去皮洗净，切成片放在滴有少许白醋的水中浸泡。

2. 第2步.

   将胡萝卜和芹菜洗净，将胡萝卜切成圆片，将芹菜斜刀切成菱形，切好葱花备用。

3. 第3步.

   锅内烧水，水沸后将山药胡萝卜和芹菜下锅焯水，一分钟后将食材捞起来，用凉水冲。食材的颜色会很鲜亮，不会因焯而变色变软。

4. 第4步.

   开火，锅内放少许油，将山药胡萝卜芹菜放入锅内翻炒，如果沾锅，可加入少许清水，将大火调小一点。

5. 第5步.

   快七成熟时放入适量食盐，放入葱花，加入一点点味精继续翻炒。当都入味了即可出锅。一盘健康美味的山药炒胡萝卜芹菜就做好了！