红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   姜切丝，辣椒切片备用。

2. 第2步.

   锅中放水，放入姜丝翅中煮开捞出，用冷水冲掉浮沫，沥干。

3. 第3步.

   在翅中表面各画2到3刀，方便入味，准备一个保鲜袋，里面放2勺老抽，两勺料酒，姜丝食盐翅中，打结放入冰箱冷藏至少腌两小时。

4. 第4步.

   小火，锅中放底油，油热就可以煎鸡翅啦，一边煎一边将鸡翅翻边，油干了再加，从鸡翅周围加。

5. 第5步.

   等到鸡翅两面都成金黄色后，转中火，放入姜丝辣椒和适量盐（盐不要放太多）翻炒一下，加适量水，两勺生抽，一勺料酒。

6. 第6步.

   盖上锅盖闷几分钟，时不时看一眼，等到汤汁变浓，如果不浓可以加点老抽，试一下咸淡，淡了再加点盐，差不多了就OK啦！出锅！

7. 第7步.

   出锅后开吃！！