准备工作：洗净包菜，手撕成块状，辣椒切成段，蒜瓣切成末。
准备一锅清水，烧开，倒入包菜，水开捞出，沥干水分备用。
热锅，倒入油，油热，转小火，放入辣椒及蒜末，待出香味时，倒入包菜翻炒，翻炒片刻，倒入醋及老抽，继续翻炒，放入糖，提鲜。翻炒调入盐及鸡精，翻炒均匀，即可出锅
包菜不焯水的话，很难炒熟，比较费时。
