纸杯蛋糕一直是很多人的最爱，包括我们办公室一帮酷爱甜食的吃货们，哈哈！这款蛋糕做起来比较麻烦，但味道实在是叫人难忘，喜欢巧克力的朋友们赶紧也尝试一下吧，保证你会爱上她！！（方子来自德姐，分量减了一半，正好做6个纸杯蛋糕！）
| 浓缩咖啡粉 | 1大勺 |
| 沸水 | 60克 |
| 低粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 小苏打 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 75克 |
| 黄油 | 56克 |
| 百利甜酒 | 60克 |
| 蛋 | 一个 |
| 黑巧克力 | 56克 切碎 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 黄油 | 7克 |
| 百利甜酒 | 1/2小勺 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 糖粉 | 1大勺 |
| 百利甜酒 | 2大勺 |
混合沸水和咖啡粉，放凉备用
混合低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用
把百利甜酒放入1
黄油加糖，打发至蓬松，逐步加入蛋液，打发蓬松
在4中分3次轮流加入2中的干粉和3中的咖啡酒，切拌均匀
倒入模具，放入预热到175C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出，彻底放凉
淡奶油加热至快沸，倒入巧克力碎，静置一会，搅拌均匀，加入黄油和百利甜酒，搅拌均匀
淡奶油打发变稠后加入糖粉和百利甜酒，打发至坚挺
最后组合，蛋糕放凉后中心挖去一块，加入夹心，表面用打发淡奶油装饰
