猪肉切成两指宽的条放入凉水锅里一起烧开，锅里加入葱姜和料酒，水开一分钟后把肉捞出备用
重新起锅，锅里放适量油烧至六分热时放冰糖，把冰糖炒化至棕红色下入焯好的肉，葱姜，花椒大料一起煸炒，也可以少加点老抽调色，炒到肉表面焦黄倒去开水或高汤，漠过肉就好。
大火烧开，然后改小火慢炖，出锅前加入少量盐和鸡精，O K出锅装盘，上面点缀点小香葱，完活哈哈
