夏天特别喜欢凉拌穿心莲，去火，解腻。拌上点麻酱和辣椒，食欲大增。
穿心莲摘好洗净。
麻酱用水、盐、酱油卸卸好。
在穿心莲中拌入糖、卸好的麻酱。在加入少许醋、麻油和辣椒油即可。
卸麻酱的时候加水不要一次加太多，先到一点水和酱油，之后再放盐并且加水稀释。
