电饭锅料理@鸡肉饭

电饭锅料理@鸡肉饭的做法
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电饭锅料理@鸡肉饭的做法说明

朋友来我家,教我做家传鸡肉饭,好好吃!过程中也加入了我自己现有的材料,下面会加*注明出来以供参考。

吃剩的鸡肉饭也可以做成 菜心粒鸡肉炒饭, 做法在此:
https://www.xiachufang.com/recipe/100355559/

电饭锅料理@鸡肉饭的食材和调料

蠔油一勺
鸡肉
一大块
好几瓣
比煮饭用稍多的分量
海带*一块
酱油适量
生粉
料酒#有的话可以加,但我没有
麻油几滴,太多抢味

电饭锅料理@鸡肉饭的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡肉切块,我把鸡腿肉的骨头拆出来了。

  2. 第2步.

    姜和蒜磨成蓉(不方便的话也可以切碎,但味道不容易出来)

  3. 第3步.

    姜蒜,一块海带(增加鲜味,非必要)和拆出来的鸡骨放入锅里,加水煮出味道。

  4. 第4步.

    汤渣隔掉,汤用来煮饭,分量可以比一般煮饭稍微少一点点。(这时候可以开始煮饭了)

  5. 第5步.

    腌鸡肉顺序:糖-酱油、蠔油、酒-生粉-麻油。每一步都要混合均匀

  6. 第6步.

    热锅冷油,放鸡肉稍微煎到表面金黄里面还没熟

  7. 第7步.

    饭煮到有饭眼的时候,放入炒过的鸡肉,煮到饭熟透就ok了!!!

小贴士

注意不要弄太咸啦!

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