泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脚洗净，去指甲。

2. 第2步.

   切块，放姜一起拌匀，

3. 第3步.

   烧开水后，放鸡脚与姜灼熟，把油脂煮出来。

4. 第4步.

   把煮熟的鸡脚捞起来，散一会儿热气，放到流动的自来水下冲10分钟，把油脂全冲走，这个步骤也是决定鸡脚爽脆的关键！

5. 第5步.

   把冷水冲过鸡脚捞起，沥干水，一定要干。

6. 第6步.

   把准备好的泡椒连水一块倒进去（如果喜欢辣一点，可以把泡椒切碎），再把花椒、八角、柠檬一同放入腌鸡脚的容器。若泡椒水不够覆盖鸡脚，就倒些白醋，加糖。拌匀后，试一下汁的味道，不够酸加醋，不够甜加糖～自由发挥拉！

7. 第7步.

   拌匀的鸡脚盖上密封盒放冰箱一晚，第二天就可以吃了！

8. 第8步.

   真的很爽很脆，也很简单！大家学起来！哟呵～