菜场看到不绑粗麻绳的青蟹，瞬间有好感，老板娘极力推荐说保证又肥又壮，不肥不要钱，然后就两个装袋了，好吧，反正也很久没吃，就两个吧。到家清洗，发现老板娘没忽悠我，真的好多红膏，肥呀，那就葱油蟹做起来。
青蟹开壳，去蟹鳃，用干净的牙刷把蟹壳，蟹脚刷洗干净，切成小块，放盘里，蟹背盖在上面
姜切丝，葱切成葱花，蟹上面放上姜丝，料酒，少许盐，蒸锅放水烧开，放入蟹蒸十分钟
蟹蒸好后拿出，上面撒上大量葱花，炒锅烧热油，浇在葱花上就可以了。
