张家界香炒鸭

张家界香炒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭切块

2. 第2步.

   少许油，鸭头，腿，翅，脚下锅炒5分钟，其它鸭肉、五花肉放锅里炒干水分，放酒(也可1厅啤洒)，盖锅盖闷3_5分钟。小火。

3. 第3步.

   收汤后，开盖炒10一15分钟，加桂皮，花椒。盐。放200mL水盖锅1O分钟(大火开后小火)留少许汤

4. 第4步.

   放黄豆、盖锅3一5分钟(如干锅加少许水)，放鸭血，放辣椒炒5分钟，放姜和蒜，加生抽。

5. 第5步.

   收汤后开吃