爆香扒皮鱼（简约版）

爆香扒皮鱼（简约版）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，在鱼身划几道口子（最好分来几段好入味）。

2. 第2步.

   热油锅，下葱姜蒜，爆香。

3. 第3步.

   放入鱼，加入味极鲜。热白开没过鱼，盖锅盖大火3分钟后转中火慢炖。

4. 第4步.

   汤汁下到三分之一后，放入料酒再炖5分钟，就可以出锅了！

5. 第5步.

   将汤汁淋上即可，大吃特吃！