开心果栗子饼

开心果栗子饼的做法
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开心果栗子饼的做法说明

摘自《四季禅食》

入秋时分栗子成熟,加入最喜欢的坚果开心果,简直是开心。

开心果栗子饼的食材和调料

栗子150g
开心果1大匙
葡萄干1大匙

开心果栗子饼的做法步骤

  1. 第1步.

    栗子煮熟;开心果烤箱烤熟,有浓香。备用。

  2. 第2步.

    锅内加入两倍于栗子的水,煮栗子约10mins,待凉。剥掉栗子的外壳和内膜。

  3. 第3步.

    把栗子和葡萄干用料理机打成泥。

  4. 第4步.

    开心果打成粉状。

  5. 第5步.

    用一个大碗,加入栗子泥和开心果粉,搅拌均匀,分4份。

  6. 第6步.

    将每份捏成球状,压入饼印,倒扣出来即可。

小贴士

1.栗子泥如果没有实时压模,放久会变得干燥,可以加入少量水。
2.作者用的木制压模,非常好。

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