樱桃肉（糖醋版）

樱桃肉（糖醋版）的做法步骤

1. 第1步.

   外脊肉切樱桃大小，胡萝卜切丁、黄瓜切丁、蒜切片、姜切沫、葱切花。

2. 第2步.

   肉+蛋黄（使肉炸出来脆）+酱油+干淀粉，使肉均匀挂糊如图。

3. 第3步.

   在锅内倒油，最好一大锅，至少要保证有两厘米深。烧至五六成热。将肉倒入，用铲子分散下，不要让肉粘在一起。炸至金黄色可以捞出备用。

4. 第4步.

   做芡 在锅里倒入少量油+胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒+葱、姜、蒜炒出香味+少量料酒+醋、水、糖（1：1：1）+酱油（少量至汤汁成金红色）、煮开锅+两大勺淀粉

5. 第5步.

   倒入肉，翻炒出锅。