据说秋葵的营养很好，且以籽和黏液的营养更甚，搭配杂菜和肉片，营养更均衡。
肉片放盐、淀粉、黄酒腌制。
秋葵焯熟，切成小段，杂菜焯水。
肉片过油煸香，倒入秋葵、杂菜翻炒，加入盐继续翻炒后出锅。
焯秋葵的水里放几滴油，焯熟后捞出放冷水里凉一下，可使秋葵保持翠绿的色泽。
