水煎包

水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入少许酵母，加凉水，和面。（水与面的比例是经验，不会的同学可以回家咨询妈妈）醒至面发开，中午和面晚上用，晚上和面早上用，早上和面中午用。

2. 第2步.

   调馅。白菜切碎，加一勺盐，静至十分钟备用。

3. 第3步.

   调馅。肉馅（最好是绞好的肉馅，手切的肉馅事先应炒熟，以免不熟）加生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白砂糖一小捏，食用油适量，香油少许，葱姜末适量。腌制十五分钟。

4. 第4步.

   调馅。白菜腌出水，放在纱布里挤干水分。与腌制好的肉馅混合，顺时针搅拌。

5. 第5步.

   揉面团，切小份赶成包子皮。

6. 第6步.

   包包子。

7. 第7步.

   包好的包子再醒二十分钟。

8. 第8步.

   少许面粉加水调制面糊。

9. 第9步.

   平底锅冷锅热油，比平时炒菜的油稍多。把包子依次放入锅中，煎至底层金黄色。

10. 第10步.

    面糊搅拌均匀倒入锅中，约漫过包子三分之一，盖锅盖改小火。

11. 第11步.

    煎七分钟左右，待面糊成面皮即可出锅。

12. 第12步.

    水煎包可以享用了。