自制番茄酱

自制番茄酱的做法
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自制番茄酱的做法说明

大热天做这个还真是热,熬了大概有半个小时多,注意事项在小贴士里哦

自制番茄酱的食材和调料

柠檬1塑料瓶盖
熟透的番茄4个
20g
一小撮

自制番茄酱的做法步骤

  1. 第1步.

    锅里放水煮开

  2. 第2步.

    番茄底部划十字,放入锅中,看着差不多掉皮了,就拿出来,放在冷水中剥皮

  3. 第3步.

    尽量将番茄捣碎,越碎越好

  4. 第4步.

    将番茄渣全部倒入锅中,加冰糖,加柠檬醋,煮沸,转小火,慢慢煮,半小时左右

  5. 第5步.

    感觉粘稠了就关火放凉,然后倒入干净无水油的瓶中

小贴士

1.味道可以在煮的时候尝,其实我做的时候还加了一勺糖,个人觉得白砂糖做出来的比冰糖口感要好

2.煮的过程中要不断搅拌,以免锅底糊了

3.煮的时候其实大火还是小火都可以,大火好像比较容易收汁

4.一定要煮到比较粘稠才算好,不然一冰就会出汁,要有耐心哦

5.四个番茄熬出的量不多,想多做备着的就多用几个番茄,糖,醋,盐也要加

6.一定要用手或者铲子将番茄碾碎,如果图方便拿料理机弄得话,那就等着和番茄汁吧……

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