煎黄鱼

煎黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆洗净，放入锅中煮20分钟。土豆不用削皮

2. 第2步.

   黄鱼沿主刺切成两片。在鱼片上上斜着切浅刀。

3. 第3步.

   在盘中倒入备好的生抽，料酒，盐，糖，可以再放入半勺米醋和白胡椒去腥。

4. 第4步.

   姜切片，葱切段，蒜拍扁，洋葱切丁

5. 第5步.

   把鱼，洋葱，葱姜蒜放入调好汁的盘中腌制20分钟

6. 第6步.

   将煮半熟的土豆切片，大致一个手指宽的厚度

7. 第7步.

   热锅，倒入油，然后放入土豆片。两面煎焦后摆在锅边。将鱼研制好的鱼放入锅中煎。不用翻面

8. 第8步.

   把腌制用汁中的葱姜蒜挑出，留洋葱。在鱼煎2分钟后倒入锅中，盖锅盖调中火闷5分钟。

9. 第9步.

   起锅盖，调大火收汁后出锅即可。