サーターアンダギー直译：砂糖+油炸食物.搓成团后用油炸
最初沉入锅底的团子慢慢浮上来，边翻滚一面会开裂，像盛开的郁金香似的有漂亮的裂纹
在中国和这个相似的“开口笑”台湾叫“开口球”原本应该是从中国传过去的
过去因为要用到砂糖一般家庭不会做的奢侈点心，但是在喜宴上却是不可或缺的，现在是家庭经常做的一款非常受欢迎的点心
除鸡蛋和牛奶以外的材料过筛（用打蛋器混合均匀也可以）
鸡蛋液倒入1的盆里用橡胶刀搅拌均匀
水分不足的话加入牛奶用手揉（稍微加多的话也可以）
手上沾面粉做成高尔夫球大小的剂子
160度以下的油温炸至表面金黄色出锅
160度以下的温度慢慢炸表面的裂纹才会漂亮
