青红辣椒切丝，蒜切茸。
大火烧开油爆蒜，加入青红辣椒爆炒。
辣椒半熟时加入盐、酱油、少量水大火翻炒。
辣椒完全熟透后加入几滴陈醋翻几下就可以出锅了。
这个菜材料简单做法简单，好不好吃主要取决火候的控制。个人比较喜欢吃炒得老一些的。也可以一次炒多一些，吃不完下顿翻炒后吃会更入味。
