黄豆酱蒸黄颡鱼

黄豆酱蒸黄颡鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄颡鱼肚子剖开，用料酒里外擦一遍。用牙签在肉身部分插些小孔，然后里外抹一点点盐。此步骤提前十五分钟到半个小时。

2. 第2步.

   芫荽洗干净，茎叶分开。

3. 第3步.

   生姜一部分切片一部分切丝，蒜头切末。

4. 第4步.

   红辣椒切末。

5. 第5步.

   起锅，烧油。

6. 第6步.

   油香后放辣椒碎，炒香了放蒜末，然后放黄豆酱。

7. 第7步.

   酱炒好了先舀起来备用。

8. 第8步.

   蒸盘底铺好芫荽茎，姜片。再放鱼，把炒好的酱铺在鱼身上，码姜丝。再淋蒸鱼豉油。冷水上锅蒸十五分钟。

9. 第9步.

   蒸鱼的空档做芡汁，生粉加水搅散，再加热成透明粘稠状。撒点胡椒粉，鱼蒸好后淋在鱼身即可。

10. 第10步.

    撒芫荽叶儿…