干肠是哈尔滨的特产之一，干香肉实有嚼劲。它没有红肠那么赫赫有名，但是美味程度却与红肠不相上下。会吃的人都知道，买来的干肠用锅蒸一下，热气把肉香蒸出来，美味会翻倍。这道干肠蔬菜汤，也是运用了这一原理，并且添加了蔬菜，营养丰富，看起来也很漂亮。
锅中放入清水和海米，烧开 （烧水的时候放海米可以增加鲜味，且海米富含钙质，增加营养）
等水开的时候，干肠切段，娃娃菜、菠菜掰开，水开后依次放入 （干肠和娃娃菜先放，菠菜易熟后放）
因干肠本身很咸，宜酌情放少量盐，再滴香油等调味品（依个人口味喜好）
待娃娃菜软烂后即可关火出锅
