红烧茄盒

红烧茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗干净切薄片，第二刀不要切断，第三刀再断开！

2. 第2步.

   依此全部将茄子全部切好备用！

3. 第3步.

   将肉馅中放入切碎的葱姜末和生抽，白胡椒，香油，盐搅拌均匀！

4. 第4步.

   取一小团肉馅均匀的铺在茄子片中间！直到全部把肉馅加入每片茄子中！

5. 第5步.

   将鸡蛋打均匀，把茄盒开口处沾上蛋液！

6. 第6步.

   锅中倒油，开中小火，把茄盒煎熟！

7. 第7步.

   煎好的茄盒放入盘中，再起火！

8. 第8步.

   锅中倒入少量的油，再放生抽和料酒，糖，适量的水！

9. 第9步.

   将煎好的茄盒放进锅中，开中火烧到汤汁完全吸收时放入蒜末！

10. 第10步.

    装盘后撒上香菜即可！