蔓越莓辫子包

蔓越莓辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   将原料中除黄油和蔓越莓干以外的其他原料放入混合，搅拌成团，揉至面筋扩展、表面光滑，然后加入黄油揉成扩展阶段

2. 第2步.

   揉好后取出面团把切碎的蔓越莓干揉进面团。

3. 第3步.

   把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可。

4. 第4步.

   把面团等分成14份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。

5. 第5步.

   取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作

6. 第6步.

   按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧。

7. 第7步.

   放入烤盘，进行最后发酵，约45分钟即可

8. 第8步.

   发酵好后表面刷上蛋液，撒上杂果碎粒（有一条面包我撒了杂果碎粒），

9. 第9步.

   放入热好的175度的烤箱中，约20到25分钟即可