想做出云南菜的感觉
猪肉煮熟切薄片
土豆切薄片,小米辣酸豆角泡椒切丁
猪肉爆香,下豆瓣炒香下碎椒末中火慢慢炒香变微干。
下土豆片继续翻炒到熟,起锅时加一点生抽翻炒几下。
土豆片切好要放在水里洗掉淀粉,这样炒起来就不会糊锅。土豆不要炒得太熟,微微有点儿脆的感觉才好吃。