很美味很简单很经济的一道菜，小时候只用一块钱就能买到八个豆腐饼，自己动手做给父母吃，那个美味啊。现在结婚了用两块钱买八个豆腐饼，再加五毛钱的葱，只用两块五就能做出的美味，老公那个爱吃，再来一碗饭，哈哈！
买回来的豆腐饼和葱用水清洗干净，然后豆腐饼如图一个切成四瓣，葱切段备用。
锅烧热下花生油，然后在锅底均匀的撒上适量的盐，再把切好的豆腐饼的切面向下铺在锅上，用中火慢慢煎至金黄就翻过来小火煎一会。
用适量水和适量酱油和一点点鸡精调成汁，倒到过锅里，放上葱（因为我个人不喜欢吃生的葱，所以现在就放葱。如果你喜欢吃生葱的话也可以在最后装盘的时候再放）。开大火，盖上锅盖焖3分钟左右。
打开锅盖，翻炒均匀，就装盘上桌开吃。