春饼

春饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉倒入盆中，一边倒入热水，一边用筷子混合均匀。

2. 第2步.

   继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，静置30分钟。

4. 第4步.

   将面团揉成长条，切成小剂子，压扁。

5. 第5步.

   取一个剂子一面抹油。

6. 第6步.

   将两个剂子合在一起，压扁。

7. 第7步.

   擀成约1mm厚的薄饼。

8. 第8步.

   放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起，底部金黄，翻面，另一面煎至金黄即可。

9. 第9步.

   春饼煎好后，合在一起的饼皮因为中间刷了油，可以轻松分成两张，外皮干香，内皮柔软，非常好吃