皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   淘米煮粥。

2. 第2步.

   切好肉丝（强迫症硬是想切成一样长）

3. 第3步.

   用淀粉 料酒 盐调制一下切好的猪肉（十分钟）

4. 第4步.

   切好松花皮蛋。

5. 第5步.

   打好鸡蛋，些许加点盐，打开，倒入烧着的沸水中（蛋一倒入即关火，保证蛋花嫩嫩的） 这一步不直接将鸡蛋倒入煮着的白粥，也是怕蛋腥影响粥的口感。

6. 第6步.

   同理，怕肉腥，先把肉倒入沸水焯一下。（不要太久，肉会老哦）（好像把肉切成了片而不是肉丝了 Jack不要怪我 没有肉丝）

7. 第7步.

   将切好的皮蛋 煮好的瘦肉倒入，再加些水煮一会，保证肉香皮蛋香入味到大米里。

8. 第8步.

   加入蛋花，稍微煮一会，加盐、鸡精起锅。