法式芒果千层蛋糕

法式芒果千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋、砂糖、盐混合，然后篩入低筋面粉及高筋面粉拌匀，再加入融化的黄油溶液拌匀

2. 第2步.

   将牛奶慢慢加入1中拌匀，再过滤以去除粉粒

3. 第3步.

   在平底锅涂上黄油，以中火加热，倒入约2汤匙面糊，立即摇匀，让面糊均匀的散开，铺满锅面。

4. 第4步.

   当面糊底部变成金黄色。将薄饼反转，当另一边变成金黄色即可盛起。共煎10-12块薄饼

5. 第5步.

   芒果奶油：芒果沿核旁切开，用大金属汤匙起肉切片，用厨房纸洗去表面的水分

6. 第6步.

   用电动打蛋器把淡奶油打至软山状，再加入糖份打至硬身，加入芒果蓉拌匀

7. 第7步.

   在一片薄饼上涂上一层芒果奶油，加上适量芒果片，重复以上步骤直至盖上所有薄饼，用保鲜纸抱住，放冰箱冷藏（不会结冰的那一层）约1-2小时即可切件食用