八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅的做法步骤

1. 第1步.

   选择重1000g左右的小冬瓜，将外皮洗刷干净，在冬瓜1/4顶部切开，挖干净内瓜籽。

2. 第2步.

   鸡肉和瘦肉切粒后放入瓜内。

3. 第3步.

   莲子放入后将预先备好的用大地鱼一底汤放入瓜内。

4. 第4步.

   将鲜虾去壳，挑虾肠后放些盐腌拌匀待用。

5. 第5步.

   用沸水氽蛤蜊开口取肉备用。

6. 第6步.

   夜香花洗净去梗待用。

7. 第7步.

   隔水炖90分钟后，将剩下的八合，虾肉，蛤蜊肉，草菇材料放入再炖30分钟最后加入夜香花放盐调味即成。