英式玛芬

英式玛芬的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外全部放入搅拌盆混合，揉制出膜后加入黄油继续揉制。直到揉出薄而坚实的膜即可

2. 第2步.

   放入撒粉或者涂抹上黄油的搅拌盆，用保鲜膜覆盖进行发酵约40分钟

3. 第3步.

   之后取出，撒粉排气，将面团从四边往中央折叠起来，收口朝下放进搅拌盆继续发酵40分钟

4. 第4步.

   发酵好的面团分割成6个小面团，整圆收口处捏紧。正反两面都沾满玉米淀粉。

5. 第5步.

   将面团放入玛芬膜的中央进行最后发酵

6. 第6步.

   发酵好的面团以200度烘烤18分钟，上色盖锡纸