油泼面
用水把菜燎熟过凉水备用
用水潦熟备用
葱蒜切成末，把酱油、醋、蚝油、糖、盐、鸡精、在一个小碗拌好备用。花椒碾成末备用（喜欢吃辣椒的可以吧辣椒和花椒放在一起）
用煮菜的水直接煮面，将面煮熟后直接捞出，菜放面上，将食用油充分烧热后放去花椒末（辣椒末），立马放葱末和蒜末，最后将调好的小料倒进锅里，立马关火，将油浇倒面上。
直接拌食即可。
我不吃辣椒，所以我没放辣椒，第一次做是看别人发表的把调好的小料和葱末蒜末直接倒面上再浇的油，感觉不太好吃。第二次是是将葱末和蒜末用油烹了一下，感觉很美味。⚠注意：在烹葱末和蒜末、小料的时候一定要快，烹的时间长了那蒜末和葱末的味道就不新鲜了。